Italia, también conocida como la «casa de la pasta», es famosa por su variedad de platos de pasta. Es un ingrediente muy extendido y se utiliza para preparar deliciosas comidas que hacen la boca agua. Se puede preparar de distintas formas y combinar con infinidad de ingredientes. Ya sea guisada en salsa de carne, enrollada a mano y rellena de queso o marinada en una ensalada fresca, las posibilidades son infinitas.
Si buscas una comida reconfortante y deliciosa que guste a toda la familia, la pasta es la mejor opción. Y lo mejor es que puedes prepararla fácilmente en casa, con muy pocos ingredientes. Tanto si te gusta el queso, como el marisco o las verduras, hay un plato de pasta para cada paladar. Así que hemos recopilado una lista de las mejores recetas de pasta italianas para que las pruebes en casa.
Fusilli con espinacas y ricotta
Si buscas un plato de pasta rápido y fácil, ésta es la receta perfecta para ti. Los fusilli con espinacas y ricotta son una deliciosa comida que se prepara en menos de 30 minutos. Es un plato puramente vegetariano y una delicia en el menú semanal de la familia. Sólo necesitarás unos cuantos ingredientes sencillos para prepararlo, como pasta fusilli, espinacas frescas, ajo, queso ricotta y un poco de aceite de oliva de buena calidad.
Frie el ajo en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado, a continuación añade las espinacas y cuécelas hasta que se marchiten. En una olla aparte, cocina la pasta fusilli según las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la sartén con las espinacas y el ajo. Incorpora el queso ricotta y mézclalo todo. Sirve con un poco de queso por encima y sazona con sal y pimienta.
Pesto Cavatelli con Tomate Cherry y Mozzarella
El Cavatelli es una versión más pequeña de los famosos Cavatelli y es perfecto para una receta rápida y fácil. Esta receta de pasta utiliza sólo unos pocos ingredientes para crear algo realmente delicioso. Para hacerla, necesitarás pasta cavatelli, salsa pesto, tomates cherry frescos y queso mozzarella.
Cuece la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela. En una sartén aparte, calienta la salsa pesto y añade los tomates cherry. Cocina unos minutos, hasta que los tomates estén blandos. A continuación, añade la pasta a la sartén y mezcla todo. Por último, añade el queso mozzarella y remueve hasta que se funda. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y albahaca fresca.
Pappardelle con salsa de mantequilla de limón y salvia
Esta es una estupenda y sencilla receta de pasta, a la vez ligera y refrescante. La pasta pappardelle se combina con una salsa de mantequilla de limón y salvia que le da un toque de sabor. Para hacerla, necesitarás pasta pappardelle seca, mantequilla sin sal, zumo de limón fresco, ajo, hojas de salvia fresca y queso parmesano de buena calidad.
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal según las indicaciones del paquete. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén a fuego lento y añade el ajo. Cocínalo hasta que coja aroma y añade el zumo de limón y las hojas de salvia. Cocina unos minutos, hasta que esté caliente. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa de mantequilla de limón. Mezcla todo y sirve con queso parmesano recién rallado.
Spaghetti con salsa de tomate y albahaca
Ninguna lista de recetas italianas de pasta estaría completa sin spaghetti con salsa de tomate y albahaca. Esta receta es sencilla, clásica y la favorita de muchos. Necesitarás espaguetis secos, tomates maduros, albahaca fresca, ajo, cebolla, aceite de oliva virgen extra y queso parmesano de buena calidad.
Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén blandos y añade los tomates cortados. Cocina unos minutos, hasta que los tomates estén blandos y vibrantes. Añade la pasta a la sartén y mezcla todo. Por último, añade la albahaca recién picada y un poco de queso parmesano. Sirve con un poco más de queso por encima.
No importan tus preferencias de sabor, hay una gran variedad de recetas italianas de pasta perfectas para que las pruebes en casa. Seguro que estos platos sencillos pero sabrosos dejan a todos satisfechos. Pruébalos y dinos cuál es tu favorito.