Cuando el sol abrasador está en lo alto del cielo y buscas una comida deliciosa y refrescante, los somen (o fideos japoneses fríos) son la opción perfecta. No sólo tardan minutos en cocinarse, sino que son ligeros, satisfactorios y llenos de sabor, lo que los convierte en platos veraniegos por excelencia.
Ya sea que los comas en un caluroso día de verano o como guarnición para complementar otros alimentos, el somen es una gran manera de disfrutar de la cocina japonesa. Los somen son fideos finos hechos de una mezcla de harina de alforfón y harina de trigo, lo que los hace ricos en vitaminas y minerales, además de ser una buena fuente de proteínas y fibra. También suelen servirse con una sabrosa salsa para mojarlos llamada tsuyu, así como cualquier surtido de coberturas y guarniciones para añadir variedad al plato.
Si estás listo para empezar a preparar tus somen, aquí tienes algunos pasos sencillos para que disfrutes de una comida deliciosa y satisfactoria.
Lo que necesitarás
Para preparar los somen, necesitarás algunos ingredientes clave. Según los ingredientes que elijas, la cantidad de cada uno puede variar.
- 2 manojos de fideos somen
- Agua
- Hielo
- Tsuyu (salsa para mojar)
- Aderezos (como pepino, alga y cebollinos)
Instrucciones
Cocer los fideos
Llena una cacerola grande de agua y llévala a ebullición. Añade los fideos somen y remueve suavemente. Cuécelos según las indicaciones del envase, hasta que estén casi al dente. No hay que cocer demasiado los fideos, ya que se volverán pastosos y perderán tanto su textura como su sabor.
Cuando los fideos estén cocidos, escurre el agua y enjuágalos bajo el grifo con agua fría. Esto ayudará a detener el proceso de cocción y evitará que los fideos se peguen entre sí. Reserva los somen cocidos.
Hacer el Tsuyu
Para hacer el tsuyu (salsa para mojar), mezcla partes iguales de salsa de soja, mirin y dashi, un caldo japonés de pescado. Mezcla los ingredientes y añade un poco de azúcar al gusto. Si prefieres que el tsuyu sea más dulce, puedes añadir más azúcar. Una vez listo el tsuyu, refrigéralo hasta la hora de servirlo.
Ensamblar el Somen
Pon los fideos somen hervidos en un bol grande y añade una pequeña cantidad de hielo para ayudar a mantenerlos fríos. Sirve el tsuyu en un cuenco pequeño aparte, y dispón las coberturas en sus propios platos. Esto permitirá a cada persona personalizar sus fideos somen a su gusto.
Cuando comas somen, coge unos cuantos fideos y mójalos en la salsa tsuyu. Cúbrelos con la guarnición que prefieras y disfruta de una comida ligera, refrescante y sabrosa.
Variaciones
Las formas y sabores de los somen pronello pueden variar mucho según la región donde se preparen. Para obtener una variante más dulce, prueba a añadir unos trozos de jengibre rallado a la salsa tsuyu. Para obtener una versión más picante, añade unas gotas de aceite o pasta de chile picante. Para una comida más contundente, añade a los fideos somen algunos ingredientes finamente cortados: verduras y carne.
En conclusión, los fideos somen son un plato clásico japonés perfecto para disfrutarlo en verano. Es fácil de preparar y lleno de sabor, por lo que es la opción perfecta para cualquier comida veraniega. Prueba a hacer tus fideos somen con las instrucciones anteriores y disfruta de una comida ligera y refrescante que te encantará.