El Ebi Furai es un plato fácil de hacer y delicioso que consiste en suculentos y jugosos camarones rebozados y fritos a la perfección crujiente. Es un popular aperitivo de inspiración japonesa que encantará a todo el mundo. El término «Ebi» significa «gamba» en japonés, mientras que «Furai» significa «rebozado y frito». Por lo tanto, combinados, «Ebi Furai» simplemente significa gambas rebozadas al estilo japonés. Esta deliciosa receta es una forma perfecta de dar un toque japonés a tu mesa.
Ingredientes de la receta de Ebi Furai
Para hacer este plato, necesitarás los siguientes ingredientes.
Para los gambas:
– 1 lb de gambas grandes, peladas, desvenadas y con la cola/- 1/2 taza de harina para todo uso
– 2 huevos grandes batidos
– 2 tazas de migas de pan al estilo japonés (conocidas como «Panko»)
– Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para la salsa:
– 1/2 taza de salsa de soja
– 1/4 de taza de vinagre de arroz o de vinagre de sidra de manzana
– 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
– 2 cucharadas de miel o néctar de agave
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
Paso 1:
Prepara las gambas asegurándote de que estén bien enjuagadas y secas con una toalla de papel. Salpimenta.
Paso 2:
Empieza a empanar las gambas cubriéndolas primero con la harina para todo uso. Después, sumérgelas en los huevos batidos y cúbrelo con las migas de panko. Asegúrate de que cada gamba esté bien recubierta.
Paso 3:
Prepara una freidora o una olla pesada a fuego fuerte a 350°F (175°C). Baja con cuidado las gambas rebozadas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos. No amontones demasiadas gambas de una vez, ya que podrían pegarse entre sí y cocinarse de forma desigual.
Paso 4:
Utiliza una espumadera o unas pinzas para sacar las gambas del aceite y dejarlas escurrir en un plato forrado con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Paso 5:
Para preparar la salsa de soja y jengibre, mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño y bátelos hasta que estén bien mezclados.
Paso 6:
Sirve el Ebi Furai caliente y acompañado de la salsa de soja y jengibre. Cómo servir Ebi Furai
El Ebi Furai suele servirse como aperitivo, pero también puede servirse como plato principal ligero con una ensalada a un lado. Se sirve mejor fresco y se come caliente y crujiente. ¡Que aproveche!
Conclusión
El Ebi Furai es una receta sencilla y asombrosa hecha con jugosas gambas rebozadas con huevo y pan rallado al estilo japonés panko. Este plato japonés «frito en abundante aceite» es el aperitivo perfecto que impresionará sin duda. Disfruta de tu Ebi Furai acompañado de la deliciosa salsa de soja y jengibre.