Conocida por su cocina brillante y sabrosa, la ensalada Tako Sunomono de Japón es una sabrosa ensalada tradicional de pulpo. Lleno de sabor ligero y delicioso, este sencillo plato muestra los complejos sabores de la cocina japonesa en una receta fácil de hacer, perfecta para cualquiera.
¿Qué es Tako Sunomono?
Tako Sunomono, también conocido como ensalada de pulpo, es un plato de ensalada japonés agrio y refrescante, compuesto por pulpo cortado en rodajas finas, pepino, rábano, algas y otras verduras. El plato se aliña tradicionalmente con vinagreta y un poco de salsa de soja. Los sabores salados y avinagrados de la vinagreta y el jugoso y crujiente de las verduras se combinan para hacer del Tako Sunomono un manjar único y repleto de sabor.
Cómo hacer Tako Sunomono
Hacer Tako Sunomono es un proceso sencillo que sólo requiere unos minutos de preparación. Empieza por cortar el pepino en rodajas redondas muy finas, también puedes utilizar un cortador para conseguir una forma uniforme. Corta también el pulpo, pero en dados muy pequeños. A continuación, prepara la vinagreta mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo, y resérvala. Por último, ensambla los ingredientes mezclando todas las verduras y el pulpo en un cuenco, y luego vierte la vinagreta por encima y remueve suavemente para que todo quede bien impregnado.
Variaciones sobre Tako Sunomono
Hay varias formas de preparar Tako Sunomono y las variaciones son estupendas para las personas con alergias o restricciones dietéticas. Por ejemplo, si eres alérgico al sésamo, puedes sustituir el aceite de sésamo por aceite de oliva. Si eres vegetariano, puedes sustituir el pulpo por tofu o, si no encuentras pulpo o tofu, utilizar gambas hervidas. Para una variante más picante, puedes añadir una pizca de copos de chile rojo para darle un toque picante.
Servir el Tako Sunomono
El Tako Sunomono es un plato de acompañamiento clásico en la cocina japonesa y puede servirse junto con sushi, sashimi, ramen o, más tradicionalmente, al final de una comida, a modo de limpiador de paladar. La ensalada ligera y refrescante también es un gran complemento para cualquier picnic o barbacoa.
Conclusión
El Tako Sunomono es una sabrosa y tradicional ensalada de pulpo japonesa, llena de sabores brillantes y refrescantes. Es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, por lo que es un plato ideal para cualquiera que busque añadir algo más a sus comidas. Con un poco de creatividad, puedes modificar fácilmente esta ensalada clásica para que se adapte a cualquier restricción alimentaria o preferencia. Así que, la próxima vez que te apetezca un plato único y sabroso, considera la posibilidad de probar el Tako Sunomono.