La lasaña es un plato italiano emblemático que tiene muchas variantes, pero todos coinciden en la delicia de esta comida reconfortante. La receta clásica se hace con capas de pasta, salsa de carne y salsa bechamel cremosa. Esta lasaña tradicional italiana es increíblemente sabrosa y es estupenda para el almuerzo de los domingos con la familia y los amigos, además de que es deliciosa al día siguiente. Hoy os desvelaremos la receta tradicional y cada paso para hacer la mejor lasaña que hayáis probado.
Ingredientes
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500 g de carne de ternera o cerdo picada
- 1 cebolla, cortada en trozos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de salsa bechamel
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- 1 taza de queso ricotta
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca, para adornar
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- Sal y pimienta al gusto
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- Precalienta el horno a 180ºC (350°F).
- En una cazuela grande, lleva a ebullición agua con sal. Añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
- En la misma olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cuécelos hasta que estén blandos y traslúcidos.
- Añade la carne de ternera o cerdo a la olla y cuécela, desmenuzándola, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la salsa de tomate y salpimienta al gusto. Cuece a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras, prepara la salsa bechamel. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cuece, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos. Añade lentamente la leche y sigue removiendo hasta que la salsa esté espesa y suave. Sazona con sal y pimienta.
- Ensambla la lasaña: extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo de un recipiente refractario de 23×33 cm (9×13 pulgadas). Cubre con una capa de pasta, luego una capa de salsa de carne, salsa bechamel, queso parmesano y queso mozzarella. Repite las capas dos veces más.
- Forma montoncitos con el queso ricotta y espolvorea con un poco más de queso parmesano.
- Hornea en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deje reposar unos minutos antes de servir. Decorar con albahaca fresca, si se desea. ¡Disfruta!
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Consejos para una lasaña asombrosa
- Utiliza una salsa de tomate de buena calidad para que tenga el mejor sabor.
- También puedes añadir variantes a la salsa de carne, como champiñones, aceitunas o pimientos.
- Deja reposar la lasaña unos minutos después de sacarla del horno para que las capas se asienten y sea más fácil servirla.
- Considera la posibilidad de servirla con una ensalada verde y pan de ajo.
Conclusión
No hay nada comparable al reconfortante sabor de una lasaña tradicional italiana. Esta receta clásica es fácil de hacer y seguro que le gusta a todo el mundo. Sigue los pasos anteriores para preparar una lasaña asombrosa que rivalice con la de cualquier restaurante italiano. ¡Disfruta!