Uno de los platos menos conocidos pero deliciosos de Japón es el Hiayashi Chuka. Esta ensalada fría de fideos es refrescante y perfecta para el tiempo más cálido. Suele servirse con una variedad de ingredientes y un aderezo ácido y lleno de umami. Hiyashi Chuka es el plato perfecto para quienes buscan probar una cocina japonesa diferente.
¿Qué es Hiyashi Chuka?
<br Hiyashi Chuka?
Hiyashi Chuka significa literalmente «ramen frío» o «fideos fríos» en japonés. Se originó en China y fue llevado a Japón a principios del siglo XX. Los fideos son finos y masticables, y se cubren con una variedad de verduras, marisco, huevo duro picado y, a veces, jamón o pollo en rodajas. El plato suele aliñarse con un aderezo a base de salsa de soja ligera y picante y servirse frío.
Cómo hacer Hiyashi Chuka
Para hacer Hiyashi Chuka, empieza por preparar los ingredientes. Los ingredientes más comunes son pepino, zanahoria, espinacas, jengibre, jengibre encurtido, huevo duro y kamaboko, o pastel de pescado al vapor. Una vez preparados los ingredientes, cuece los fideos brevemente, escúrrelos y acláralos con agua fría. Cuando los fideos estén fríos, repártelos en los cuencos para servir y cubre con los ingredientes preparados.
Para el aliño, mezcla salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y aceite de sésamo en un cuenco pequeño y remueve hasta que se disuelva el azúcar. Ajusta la cantidad de aliño a tu gusto y viértelo sobre los fideos y los ingredientes. Por último, adorna con semillas de sésamo tostadas. Hiyashi Chuka puede elaborarse según sus propias preferencias; siéntase libre de experimentar con diferentes verduras, mariscos y otros ingredientes.
Información nutricional
Hiyashi Chuka es un plato sano con un sorprendentemente bajo contenido calórico. Una sola ración contiene menos de 400 calorías y ofrece una buena mezcla de carbohidratos, proteínas y vitaminas y minerales esenciales. También es una buena fuente de fibra dietética, que puede ayudar en la digestión y a sentirse más lleno durante más tiempo. Además, el plato no sólo tiene un sabor excelente, sino que además es bonito, perfecto para una ocasión especial.
Conclusión
Hiyashi Chuka es el plato perfecto para disfrutar durante los meses más cálidos. Esta ensalada refrescante y sabrosa es una forma excelente de introducirse en la cocina de una cultura diferente. Con la facilidad de preparación, el bajo contenido calórico y los deliciosos sabores y texturas, no te decepcionará este clásico japonés. Pruébalo tu mismo y verás por qué es un plato obligado de probar.