El Nabemono es un popular guiso japonés de olla caliente que se elabora con una variedad de ingredientes estacionales. A menudo llamado el alimento reconfortante por excelencia, el nabemono es muy apreciado por jóvenes y mayores, y se come en todo Japón durante los meses de invierno, ya que el guiso sustancioso y calentito es la forma perfecta de combatir el frío.
El nabe, como se le conoce comúnmente en Japón, se elabora combinando diversos ingredientes en una gran olla comunal. Estos ingredientes pueden ir desde carnes como pollo, cerdo y ternera, hasta mariscos como gambas, cangrejo y mejillones; así como un surtido de verduras, incluyendo rábano daikon, col china, setas enoki y tofu. A continuación, se sazona el guiso con salsa de soja, sake y caldo dashi, y se deja cocer a fuego lento hasta que se mezclan todos los sabores.
Tipos de guisos nabemono
Hay varios tipos de guisos nabemono que se pueden degustar, siendo algunos de los más populares:
Yosenabe: Es un plato de nabe clásico que se elabora con una variedad de ingredientes, como pollo, cerdo, tofu y verduras. No hay ingredientes fijos para el yosenabe, y se puede hacer con lo que haya disponible.
Sukiyaki: Se trata de un caldo dulce y salado que se elabora combinando salsa de soja, sake, azúcar y caldo dashi. El caldo se aromatiza a continuación con ternera, tofu, verduras y fideos shirataki.
Chankonabe: Este contundente plato de nabe se sirve tradicionalmente a los luchadores de sumo como forma de ganar peso. Se elabora con pollo o cerdo, además de verduras, tofu y fideos udon.
Cómo disfrutar del Nabe
En Japón, el nabe se suele disfrutar en compañía de amigos y familiares, ya que tradicionalmente se sirve como comida de una sola olla. Para disfrutar del nabe, se necesita un hornillo con lata comunal y una olla grande y pesada. A continuación, se llevan a la mesa los ingredientes del guiso, y cada persona puede elegir los ingredientes que prefiera para añadir a sus cazuelas individuales. El estofado se deja cocer a fuego lento en la mesa, y se disfruta en pequeñas raciones junto con una variedad de salsas para mojar.
Además de servirse como comida de una olla, el nabe también se puede degustar solo, o con un bol de arroz blanco cocido al vapor. Independientemente de cómo se disfrute, el nabe es la forma perfecta de entrar en calor en un frío día de invierno, y es una comida deliciosa y satisfactoria para toda la familia.
Conclusión
<br El nabe es un querido guiso japonés de olla caliente que se disfruta durante los meses de invierno. Se elabora combinando una variedad de carnes, mariscos y verduras en una olla comunal, y luego se aromatiza con salsa de soja, sake y caldo dashi. El nabe se suele servir como comida de una olla, y es la forma perfecta de entrar en calor en un día frío. Es el alimento reconfortante por excelencia para toda la familia, y es la forma perfecta de dar la bienvenida a la estación invernal.