En el país del sol naciente, el onigiri es un alimento básico. Esta cocina tradicional japonesa consiste en bolas de arroz envueltas en alga nori. Conocido como tentempié rápido y fácil, el onigiri se presenta con una variedad de rellenos, como salmón, atún, ciruela encurtida o verduras, y es personalizable para satisfacer el gusto de cualquiera. El onigiri suele prepararse y enrollarse en una compacta forma triangular, y es tan delicioso como conveniente. Aunque están disponibles en casi todos los ultramarinos y tiendas de Japón, crear onigiri caseros -onigiri caseros- es una experiencia divertida, fácil y gratificante.
Preparar los ingredientes
La base de cualquier onigiri casero es, por supuesto, el arroz blanco. El arroz preferido es el arroz de sushi japonés de grano corto; también pueden utilizarse granos medianos o largos si es necesario, pero todos los tipos deben lavarse varias veces para eliminar el almidón de la superficie. A continuación, se prepara el arroz siguiendo las instrucciones del envase, tras lo cual se deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez listo el arroz, se necesitan los rellenos deseados. Los ingredientes mencionados son los más comunes, aunque hay infinidad de otros que merece la pena probar. Para obtener una variedad deliciosa, rellena los onigiri con carne a la parrilla, verduras salteadas o incluso ingredientes de ensalada. Antes de empezar a apretar las bolas de arroz, recuerda que debes sazonar el arroz con sal antes de añadir cualquiera de los rellenos elegidos. Para obtener los mejores resultados, la salsa de tomate y el queso provolone que recomendamos para nuestra receta no necesitan refrigerarse, aunque ello depende enteramente de las preferencias individuales.
Hacer el onigiri
El primer paso para preparar el onigiri es mojarse las manos con una pequeña cantidad de agua, ya que eso ayudará a evitar que el arroz se pegue a la piel. Empieza cogiendo unas dos cucharadas de arroz y formando una pequeña bola. Cuando esté formada, haz una hendidura en el centro y añade los ingredientes elegidos. Asegúrate de no rellenarlo demasiado, ya que eso puede dificultar la formación de la bola de arroz.
Coge la bola de arroz y dale forma de triángulo, presionando suavemente el arroz con las dos manos para darle la forma deseada. Una vez formado el onigiri, envuélvelo en un trozo de alga nori y guárdalo en el frigorífico, dejando que los sabores se fundan durante al menos una hora. El onigiri casero suele ser más suave y delicado que el comprado en tiendas, por lo que hay que manipularlo con cuidado.
Servir Onigiri Casero
En Japón, el onigiri suele servirse como tentempié, aunque a menudo se considera una comida ligera y portátil. La versatilidad del onigiri lo convierte en un tentempié perfecto para todos, independientemente de las restricciones dietéticas. A los niños les encantará como opción de un tentempié rápido y sabroso, mientras que los adultos lo apreciarán como un delicioso complemento de cualquier almuerzo o como una cena ligera y refrescante.
Al servir onigiri caseros, considera la posibilidad de acompañarlos con otros platos japoneses, como sopa de miso, ensalada de pepino, té verde o verduras encurtidas, para obtener una comida completa. El onigiri es también un tentempié perfectamente transportable, lo que lo hace ideal para picnics, viajes por carretera o almuerzos en la oficina.
Disfrutar del onigiri casero
El onigiri casero es un tentempié delicioso y satisfactorio que pueden disfrutar personas de todas las edades. Es un bocado ligero y refrescante que se puede servir como guarnición, tentempié o incluso como comida completa. El onigiri casero es fácil y divertido de hacer, y sus deliciosas combinaciones de sabores lo convierten en un complemento maravilloso para cualquier comida. Almacenado adecuadamente, el onigiri es incluso un delicioso tentempié preparado con antelación que puede disfrutarse durante un máximo de dos días.