El pollo teriyaki es un plato japonés delicioso y popular que no sólo es fácil de hacer en casa, sino también increíblemente versátil. Esta versión de pollo teriyaki incluye pollo adobado en una salsa de soja dulce, que luego se saltea hasta que queda perfectamente asado. En este artículo de 1000 palabras, proporcionaremos una guía paso a paso para hacer pollo teriyaki casero, junto con consejos de recetas, variaciones sugeridas e información adicional y consejos prácticos.
¿Qué es el pollo Teriyaki?
Teriyaki es un delicioso estilo de cocina japonés que consiste en adobar los alimentos en una salsa a base de salsa de soja y luego cocinarlos a la parrilla o saltearlos. Es un plato popular en todo el mundo, y tiene muchas variaciones, algunas con ingredientes adicionales como jengibre o ajo. El pollo teriyaki utiliza pollo, y canta de un adobo de salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo.
Ingredientes para hacer pollo teriyaki casero
Preparar pollo teriyaki casero es fácil. Para empezar, necesitarás algunos ingredientes básicos, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas en la despensa. Esto es lo que necesitarás:
Para el pollo:
– 4 pechugas de pollo grandes, sin piel y deshuesadas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1/4 de taza de azúcar moreno
– 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo
– 1/4 de taza de salsa de soja
– 1/4 de taza de almidón de maíz
Para la salsa teriyaki:
– 1/2 taza de salsa de soja
– 1/2 taza de vinagre de arroz
– 1/4 taza de mirin
– 1/4 taza de azúcar moreno
– 1 cucharada de almidón de maíz
Cómo hacer pollo teriyaki casero
Para hacer pollo teriyaki casero, primero prepara el pollo cortándolo en trozos de 1 pulgada. Póntelo en un bol y añade el ajo, el jengibre, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezcla todo y déjalo a un lado.
Prepara la salsa teriyaki mezclando todos los ingredientes en un bol pequeño. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Deja esto a un lado.
Mientras el pollo se marina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el pollo. Saltéalo durante unos 3-4 minutos, o hasta que esté bien cocido. Agrega la salsa teriyaki a la sartén y revuelve. Deja que la salsa espese durante 2-3 minutos.
Una vez que haya espesado, añade el almidón de maíz y vuelve a remover. Continúa cocinando durante otros 3-4 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Variantes sugeridas
El pollo teriyaki casero ya es un plato versátil, pero hay muchas variaciones que puedes hacer para adaptarlo a tu gusto. He aquí algunas sugerencias:
Veggie Teriyaki: Incorporar verduras como pimientos, cebollas, brócoli y zanahorias añadiría un poco de crujiente y color al pollo teriyaki.
Picante o dulce: Si prefieres que tu teriyaki sea más picante o más dulce, puedes añadir unas cucharaditas de salsa sriracha o miel a la mezcla de salsa teriyaki.
Consejos e Información Adicional
El pollo teriyaki se sirve mejor inmediatamente. Puedes tomarlo con arroz blanco o una ensalada verde para una comida completa.
Asegúrate de duplicar las cantidades de pollo y salsa si hay más de 3 o 4 personas. También puedes congelar el pollo teriyaki sobrante hasta 3 meses.
Para darle al plato un sabor aún más intenso, puedes dejar que el pollo se marine en la mezcla de salsa teriyaki durante una o dos horas antes de cocinarlo. Para darle aún más sabor, saltea el pollo con un poco de bok choy o broccolini.
Conclusión
Inmersión en el aroma del pollo teriyaki recién hecho es una experiencia de sabor única. Si sigues esta sencilla guía paso a paso e incorporas algunas de las variaciones sugeridas, tendrás una comida casera satisfactoria y exitosa en muy poco tiempo. ¡Que aproveche!