El Sukiyaki es un plato japonés clásico que se elabora con carne de ternera cortada en finas lonchas, verduras y fideos. El sukiyaki se prepara a menudo en casa y es un plato popular en Japón. Este sabroso plato suele servirse en una olla caliente y es perfecto para compartir con amigos y familiares. En este artículo, analizaremos más de cerca la receta tradicional de sukiyaki y los ingredientes utilizados para prepararla.
¿Qué es el sukiyaki?
El sukiyaki es un plato japonés de un solo guiso que se elabora con carne cortada en finas lonchas, verduras y fideos. El plato suele cocinarse en una olla caliente y se sirve con un caldo a base de salsa de soja. Es un plato reconfortante popular en Japón y, a menudo, se disfruta en casa o en restaurantes. El sukiyaki es un plato estupendo para compartir con la familia y los amigos, y es perfecto para ocasiones especiales.
Receta de sukiyaki japonés
Al preparar sukiyaki, es importante utilizar carne cortada en finas lonchas y una variedad de verduras y setas. El plato suele prepararse con un caldo a base de salsa de soja, que añade un sabroso sabor umami al plato. Para hacer un sukiyaki japonés tradicional, sigue estos sencillos pasos:
Ingredientes
Para el caldo:- 1/2 taza de salsa de soja
– 1/2 taza de mirin (vino dulce de arroz)
– 1/2 taza de sake de cocina (vino de arroz)
– 1/4 taza de azúcar
– 2 tazas de agua
Para el Sukiyaki:
– 1 lb de ternera cortada en finas lonchas
– 1 bloque de tofu, cortado en cubos
– 1 cebolla, cortada en finas lonchas
– 1 manojo de cebollinos, cortados
– 2 tazas de champiñones shitake, cortados en lonchas
– 1 taza de champiñones enoki, separados
1. En un bol pequeño, mezcla los ingredientes del caldo y reserva.
2. En una cazuela grande o cacerola, añade la carne cortada en finas lonchas y saltéala hasta que esté ligeramente dorada. Retira la ternera de la cazuela y resérvala.
3. En la misma olla, añade el tofu, la cebolla y la cebolla verde. Saltéalos unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
4. Añade los champiñones y la col a la olla junto con la carne. Saltéalos unos minutos más hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
5. Vierte el caldo sobre las verduras y la ternera y ponlo a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Mientras el sukiyaki esté a fuego lento, cuece los fideos udon según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y añádelos a la olla con el sukiyaki.
7. Sirve el sukiyaki caliente y disfrútalo.
Variaciones del sukiyaki japonés
Aunque la receta tradicional del sukiyaki japonés es sencilla y deliciosa, existen muchas variaciones del plato que se pueden disfrutar. A algunas personas les gusta añadir diferentes tipos de verduras, como zanahorias, pimientos y espinacas baby, al plato. A otros les gusta añadir marisco, como langostinos o vieiras, para crear un sabor único.
Además, a algunas personas les gusta añadir diferentes tipos de fideos al plato, como fideos soba o ramen, para darle una textura diferente. A algunas personas también les gusta añadir un poco de picante al sukiyaki añadiendo unos cuantos pimientos rojos.
Conclusión
El sukiyaki es una comida reconfortante clásica japonesa que es perfecta para compartir con la familia y los amigos. Este plato se elabora con ternera cortada en finas lonchas, verduras y fideos, y suele prepararse en una olla caliente. Hacer un sukiyaki japonés tradicional es sencillo y delicioso, y existen muchas variaciones del plato que se pueden disfrutar. Tanto si quieres ceñirte a la receta tradicional como si quieres probar algo nuevo, el sukiyaki es un plato delicioso y reconfortante que todo amante de la cocina japonesa debe probar.