Receta de tempura crujiente y deliciosa

¿Eres fan de la deliciosa y crujiente tempura? No busques más, porque aquí tienes una receta fácil de preparar que estarás lista en un santiamén. La tempura es un popular plato japonés que consiste en marisco y verduras rebozados y fritos. Es un aperitivo clásico y acompaña bien a otros platos japoneses. Sigue esta receta para crear una cesta de tempura ligera, crujiente y sabrosa.

Ingredientes:

• 7 u 8 tazas de aceite vegetal (para freír)
• 1 taza de harina de todo uso
• 1 huevo grande
• 1 taza y 1/4 de agua helada
• 1/2 libra del marisco que prefieras (gambas, calamares o filete de pescado)
• 1/2 libra de las verduras que prefieras (zanahorias, judías verdes, pimientos y cebollas)
• Salsa de soja y salsa de inmersión para tempura (opcional)

Instrucciones:

1. 1. Calienta el aceite vegetal en una olla profunda y de tamaño mediano a fuego medio a 375°F.
   2. Bate la harina y el huevo en un cuenco de tamaño mediano. Añade lentamente el agua helada y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y tenga la consistencia de una nata espesa.
   3. Enjuaga y escurre el marisco y las verduras. Sécalas dando toquecitos con toallas de papel.
   4. Mete los mariscos y las verduras en la masa y luego colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
   5. Retira la tempura del aceite y colócala en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
   6. Sirve inmediatamente con salsa de soja o salsa de inmersión para tempura, si lo deseas.

Consejos y trucos:

• Asegúrate de utilizar agua helada en la masa para ayudar a que la tempura quede extra crujiente.
• Intenta cortar el marisco y las verduras en tamaños uniformes para que se cocinen uniformemente.
• No llenes demasiado la olla con tempura, ya que esto evitará que se frían adecuadamente.
• Reboza el marisco y las verduras justo antes de freírlas, ya que el rebozado se ablandará si lo dejas reposar demasiado tiempo.
• No olvides vigilar la temperatura del aceite, y ajusta el fuego según sea necesario para mantenerla constante.

Conclusión:

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa y crujiente receta de tempura que sin duda impresionará a tus amigos y familiares. Es un plato fácil de hacer y es perfecto para servir como aperitivo ligero o como acompañamiento de tus platos japoneses favoritos. ¡Que aproveche!